Посольская вареная в/с (т/у 1/2 б.) 0,7 - 0,8 кг ТМ "Забияка"

«Посольська» варена ковбаса від волинської фабрики ТМ «Забіяка» — це класичний м\'ясний продукт із ніжною, однорідною текстурою та м\'яким смаком. Вона виготовляється за технічними умовами ТУ У 10.1-37300216-001:2024. Завдяки збалансованому рецепту та відсутності різких спецій, ковбаса чудово підходить для повсякденних страв, домашніх перекусів та використання на професійній кухні.

Склад та особливості рецептури
В основі ковбаси — поєднання дієтичного пташиного м\'яса та свинини, що робить її текстуру щільною, але не пересушеною.

М\'ясо: курятина (50%) та свинина (18% із вмістом жиру 5%).

Текстура: для формування правильної еластичної структури вареного виробу додано питну воду, емульсію яловичої жилки та свинячої шкіри. Ковбаса не розвалюється під час нарізання та тримає форму.

Спеції: нітритна сіль, декстроза, глюкоза, а також екстракти натуральних прянощів (зокрема, гірчиця). Природний рожевий колір підтримується за допомогою натурального барвника — ферментованого рису.

Алергени: технологічно продукт може містити незначні сліди молока, селери та глютену.

Для збереження соковитості та стабільної якості фаршу використовуються безпечні харчові компоненти: регулятори кислотності (ацетат натрію, лимонна кислота), стабілізатори (піро-, три- та поліфосфати) і антиоксидант (аскорбінова кислота).

Харчова цінність та калорійність (на 100 г)
Енергетична цінність: 786 кДж / 190 ккал

Жири: 16 г (серед яких насичені — 5,8 г)

Вуглеводи: менше 0,5 г (із них цукри — 0,5 г)

Білки: 11 г

Сіль: 1,6 г

Формат пакування та умови зберігання
Продукт фасується у форматі половини батона (1/2) вагою близько 0,7–0,8 кг і продається у щільній вакуумній упаковці. Вакуум захищає м\'ясо від обвітрювання, передчасного висихання та сторонніх запахів у холодильнику.

Як зберігати: у закритому вигляді за температури від 0 °C до +6 °C.

Після відкриття: ковбасу без вакууму потрібно використати протягом 48 годин (у межах загального терміну придатності, вказаного на маркуванні).

Сфера застосування: кому та навіщо потрібен цей товар
Для роздрібних покупців (B2C)
«Посольська» — це універсальний базовий продукт для холодильника. Вона помірно калорійна (190 ккал), легко ріжеться і подобається дітям завдяки делікатному смаку без зайвої гостроти. Формат половини батона зручний для невеликих родин — продукт з\'їдається свіжим і не встигає зіпсуватися.

Для закладів громадського харчування (HoReCa)
Через свою еластичність ковбаса легко шинкується кубиками, соломкою або слайсером на тонкі скибочки. Вона є вигідним інгредієнтом для:

класичних салатів (олів\'є, окрошка);

начинки для швидких сендвічів, паніні, тостів та закритих бутербродів;

піци, збірних м\'ясних солянок;

ранкових омлетів та запіканок.

Для гуртових клієнтів (B2B)
Співпраця з дистриб\'ютором гарантує регулярне постачання свіжих партій із волинського заводу «Забіяка». Вакуумне пакування спрощує зберігання на складі, захищає товарний вигляд під час транспортування та забезпечує стабільні продажі у роздрібних мережах.